Selada Banjar, Jejak Rasa yang Menolak Hilang
Sisi Lain Kuliner Banjar yang Menyatukan Kenangan, Tradisi, dan Identitas “Food is not just something we eat. It is a...
Kuliner Banjar
Pundut Nasi, Gurihnya Bungkus Daun Pisang yang Selalu Dirindukan Saat Lebaran
Aroma harum daun pisang yang mengepul dari kukusan seolah menjadi penanda pagi di Banjarmasin. Di balik bungkus sederhana itu, tersimpan...
Masak Habang Banjar, Merah Hangat di Meja Lebaran
Di banyak rumah di Kalimantan Selatan, suasana dapur menjelang Idul Fitri selalu dipenuhi aroma rempah yang hangat. Ketupat, aneka kue...
Nyamannya Amparan Tatak Pisang dan Putri Selat Banjar
Warisan Rasa Kuliner Banjar yang Tak Pernah Pergi Menjelang senja di Banjarmasin, aroma santan mulai memenuhi udara. Di deretan stan...
Mengenal Bingka Barandam, Manisnya Tradisi dari Tanah Banjar
Di antara deretan wadai khas Banjar yang memenuhi meja berbuka puasa, bingka barandam memiliki tempat tersendiri. Wadai ini tidak mencolok...
Rasa Sungai Banua Ada di Ibu Kota
Di tengah lanskap kuliner Jakarta yang terus bergerak menuju pengalaman autentik dan berkelanjutan, Kalimantan Selatan hadir menawarkan sesuatu yang berbeda,...
Membangun Kenangan Riuh Rasa Pasar Wadai Ramadan
Oleh : Olpah Sari Setiap Ramadan tiba, Banjarmasin selalu punya cara sendiri menyambut senja. Di antara lalu-lalang warga yang berburu...
Masak Habang, Arsip Rasa Orang Banjar yang Bertahan Melampaui Zaman
Ketika hajatan di Hari Jadi Barito Kuala, yang mengangkat Masak Daging Habang (menu daging sambal merah) sangat mengetuk hati penulis....
Ketupat dan Sejarah Rasa, Menyelami Warisan Kuliner Banjar
Oleh: Muhammad Risanta SE MM Bagi masyarakat Banjar, makanan bukan sekadar pengisi perut, tetapi penanda nilai, doa, dan sejarah. Salah...
Ketika Lidah Berjoget di Atas Bara
Kisah Haruan, Sungai, dan Cita Rasa Banjar Oleh: Abd. Munir Sebagian besar wilayah Kalimantan Selatan dikaruniai hamparan dataran rendah bergambut...
