Es Serba Selasih, Pelepas Dahaga Paling Pas di Tengah Cuaca Terik
Cuaca panas yang terasa semakin ekstrem membuat tubuh lebih cepat kehilangan cairan. Tenggorokan pun mudah kering dan rasa haus datang lebih sering dari biasanya. Di saat seperti ini, segelas es serba selasih menjadi pilihan yang sulit ditolak.
Perpaduan biji selasih yang lembut, aneka buah segar, sirup manis, dan es batu menghadirkan sensasi dingin yang langsung menyegarkan.
Tak hanya nikmat, minuman ini juga mengandung serat dari biji selasih serta vitamin alami dari buah-buahan yang membantu mengembalikan kesegaran tubuh setelah beraktivitas di bawah terik matahari.
Cara Menyiapkan Biji Selasih
Agar hasilnya sempurna, rendam 1–2 sendok makan biji selasih menggunakan air hangat selama 10–15 menit hingga mengembang dan membentuk lapisan bening seperti gel. Setelah itu, saring dan tiriskan sebelum dicampurkan ke dalam minuman.
Es Kuwut Melon Selasih
Minuman ini menjadi favorit karena menghadirkan rasa manis, asam, dan segar dalam satu gelas.
Bahan:
Serutan melon
Kelapa muda
Biji selasih
Irisan jeruk nipis atau lemon
Nata de coco
Sirup melon
Air matang
Es batu
Cara membuat:
Campurkan seluruh bahan ke dalam wadah, tambahkan air matang dan sirup sesuai selera, lalu aduk hingga rata. Sajikan dengan es batu agar kesegarannya semakin maksimal.
Es Buah Campur Selasih
Menu klasik yang selalu menjadi primadona saat cuaca panas maupun acara keluarga.
Bahan:
Semangka
Melon
Buah naga
Alpukat
Cincau hitam
Biji selasih
Susu full cream atau kuah santan rebus yang telah didinginkan bersama daun pandan
Es batu
Potong seluruh buah berbentuk dadu, masukkan ke dalam mangkuk saji bersama selasih, lalu siram dengan susu atau kuah santan dingin. Tambahkan es batu sebelum disajikan.
Es Timun Selasih atau Es Kuwut Bali
Kesegaran mentimun berpadu dengan aroma jeruk nipis menjadikan minuman ini sangat cocok dinikmati saat siang hari.
Bahan:
2 buah mentimun, diserut
1 sendok makan biji selasih
Nata de coco
2 buah jeruk nipis
Sirup melon
Air matang
Es batu
Masukkan mentimun, nata de coco, selasih, dan irisan jeruk nipis ke dalam gelas. Tambahkan sirup melon, air matang, lalu aduk rata. Terakhir, masukkan es batu dan sajikan.
Kreasi Lain yang Tak Kalah Segar
Biji selasih juga cocok dipadukan dengan berbagai buah favorit, seperti:
Es Blewah Selasih, memadukan serutan blewah dengan sirup jeruk dan es batu.
Es Melon Nata de Coco, kombinasi melon segar, nata de coco, selasih, dan sirup melon.
Es Setup Nanas Selasih, menggunakan rebusan nanas bersama daun pandan, cengkeh, kayu manis, dan gula yang disajikan dingin bersama selasih.
Tips Menikmati Selasih
Gunakan air hangat saat merendam agar biji selasih cepat mengembang sempurna. Karena kandungan seratnya cukup tinggi, konsumsi sekitar satu hingga dua sendok makan biji selasih per hari sudah cukup. Jangan lupa tetap memenuhi kebutuhan cairan tubuh dengan minum air putih.
Bagi warga Banjarmasin dan sekitarnya, seluruh bahan untuk membuat es selasih sangat mudah ditemukan di pasar tradisional seperti Pasar Sentra Antasari maupun Pasar Lama.
Dengan bahan yang sederhana dan harga yang terjangkau, siapa pun dapat meracik minuman segar yang bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga membantu tubuh tetap terhidrasi di tengah cuaca yang semakin panas.
Segelas es serba selasih membuktikan bahwa kesegaran tak harus mahal. Cukup buah-buahan segar, biji selasih yang mengembang sempurna, sirup favorit, dan es batu, maka dahaga pun seketika sirna.(Ridzky Husna).
